Calabizo
Chorizo con base de calabaza
Ingredientes
- 400 gr Calabaza
- 2 cs Aceite virgen extra
- 50 gr Semillas de lino
- 80 gr Semillas de girasol
- 80 gr Semillas de calabaza
- 50 gr Tomates deshidratados Secos. No en aceite
- 2 dientes Ajo
- 2 cs Pimentón duelce
- 2 cs Pimentón picante
- 2 cs Orégano
- 1 cs Aroma de humo
- 3/4 cs Sal
- 1/2 cs Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar la calabaza en dados y embadurnar con el aceite. La horneamos durante 20 minutos a 200º o hasta que esté blanda.
- Triturar las semillas de lino, girasol y calabaza hasta que quede casi polvo.
- Triturar el ajo, y el tomate deshidratado. Puede triturarse junto con las semillas ya trituradas.
- Añadir todos los ingredientes y triturar hasta que quede una masa no muy fina. Deben quedar grumos blandos.
- Enrollar en film transparente haciendo forma de salchichas y dejar reposar en la nevera