Calentamos el aceite y añadimos la cebolla picada, el ajo picado, la cayena molida, el cilantro picado, el comino molido y lo cocinamos a fuego medio removiendo frecuentemente durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla este blandita
Añadimos las judias sin escurrir, el tomate triturado, el caldo (aproximadamente el contenido de una lata y media de tomate pero de caldo) y sal y pimienta al gusto
Cuando empiece a hervir, cubrimos y que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que adquiera el espesor deseado.
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO: Se puede acompañar echando por encima unas cucharadas de yogur de soja sin azúcar y espolvoreando nachos machacado por encima
