Para la pasta de datiles: Pon a remojo los dátiles en agua fría (o templada), unos 30 minutos antes apróx. Utiliza la mitad del peso de los dátiles en agua.Vierte los dátiles y el agua en un robot de cocina con cierta potencia y tritura hasta obtener una crema homogénea. Trituramos las avellanas en la thermomix hasta que quede una crema fina. No tiene que quedar especialmente densa y que no esté arenosa
Añadimos el cacao, la leche de avena y la pasta de dátiles con la crema de avellana a la batidora. Batimos hasta que quede la textura deseada.
Corregir con leche de avena o cacao al gusto